Le vignoble argentin - Salta & Mendoza

Au fil des jours
Actuellement, l’Argentine est le premier producteur sud-américain et le cinquième au niveau mondial, avec plus ou moins 12 millions d’hectolitres produits en 2003.
C’est surtout au pied des Andes, à une altitude comprise entre 800 et 1 700 mètres, que se trouvent les vignobles (bien qu’on en trouve jusqu’à 2 500 mètres). Les plus importantes régions viticoles se trouvent dans les provinces de Mendoza et San Juan encore dénommées région du Cuyo, ainsi que dans celle de La Rioja.
Les provinces de Salta, Jujuy, Catamarca, Río Negro et Neuquén produisent également des raisins et du vin
La province de Mendoza représente plus de 60% de la production de vins argentins
Source Wikipedia.

Programme au fil des jours

Jour 1 : BUENOS AIRES RECEPTION & VISITE GUIDÉE DE LA CAPITALE

Réception à l’aéroport International Eizaza.
Transfert à l’hôtel (possession des chambres à partir de 12h00).
Buenos Aires, ville cosmopolite aux traits européens, se trouve parmi les 10 métropoles les plus actives du monde. Ville d’arts, de cultures, de théâtres, de traditions… Elle est tellement variée qu’elle satisfait le visiteur le plus exigeant.
Visite de la capitale argentine. Nous empruntons l’avenue 9 de Julio, la plus large du monde, dominée par l’obélisque, symbole de Buenos Aires. Nous passerons devant le Teatro Colon, l’un des joyaux de l’architecture argentine. Nous arrivons ensuite sur la « célèbre » place centrale ou « plaza de Mayo » abritant les édifices tels que la « casa rosada » ou « casa del gobierno », el calbildo, et la cathédrale. Nous terminons notre journée par le pittoresque quartier de la Boca et plus précisément la ruelle « El caminito » lieu de rencontres entre les artistes peintres, les danseurs de Tango et les chanteurs.
Transfert à l’hôtel en fin d’après-midi.
Repas libres.

Jour 2 : BUENOS AIRES & VISITE GUIDÉE DE LA CAPITALE & DINER SPECTACLE DE TANGO

Notre tour débute par le quartier de la Recoleta, caractérisé par de nombreuses maisons coloniales, souvent anciennes demeures de personnages historiques, actuellement habitées par de puissantes familles argentines. Arrêt obligé dans la luxueuse galerie commerciale Pacifico, avec son architecture à la française datant de 1889, ses plafonds voûtés et ses magasins luxueux. Ce superbe ensemble est l’un des lieux favoris des argentins.
Nous nous rendons au cimetière de la Recoleta où reposent de nombreuses célébrités et écrivains, hommes politiques. La plus connue et la plus vénérée encore ce jour est la tombe d’Evita Peron, légendaire femme du président Péron.
Nous poursuivons notre visite par le quartier de Palermo, et flânons dans le Parc « Tres de febrero » inauguré en 1875, représentant le poumon vert le plus important de la ville.
En début d’après-midi, nous partons vers le quartier de San Telmo, quartier des antiquaires, et visitons le Musée National d’Histoire. Ce musée retrace les grands moments de l’histoire argentine depuis son indépendance.
A 20h30, rendez-vous dans le hall de l’hôtel pour assister à un dîner spectacle de Tango. Retour vers minuit à l’hôtel.
Transfert à l’hôtel en fin d’après-midi.
Déjeuner libre. Dîner compris.

Jour 3 : BUENOS AIRES – MENDOZA (AVION) – VISITE DE LA VILLE

Transfert à l’aéroport et vol pour Mendoza, capitale du vin argentin. A l’arrivée, accueil et transfert à l’hôtel. Ville située aux pieds des Andes et limitrophe du Chili à l’ouest, Mendoza compte 1.5 millions d’habitants. C’est une grande ville mais au rythme de vie relativement calme et paisible. En centre ville, nous retrouvons les mêmes caractéristiques qu’une grande ville mais avons l’avantage de pouvoir nous balader sur les grandes avenues, sur les places à l’ombre des arbres ou encore prendre un verre dans l’une des nombreuses terrasses de cafés en profitant d’une atmosphère reposante.
L’après-midi, visite de la ville et de ses principaux monuments historiques.
Repas libres.
Note 1 : vol non accompagné – 1h50 de vol.

Jour 4 : MENDOZA & LE VIGNOBLE ARGENTIN – LUJAN DE CUYO – VISITE DES CAVES

Les Argentins sont des consommateurs de vin. Ils en consomment environ 45 litres par an et par personne. Ils ont réussi l’exploit de se hisser au 5e rang mondial des producteurs de vins. Néanmoins, ils n’exportent qu’une infime quantité de leurs vins (à peine 5%).
Traditionnellement les viticulteurs argentins ont toujours privilégié la quantité plutôt que la qualité, et le pays consomme près de 90% de sa propre production. Mais le besoin et le désir d’accroître les exportations ont été à la base d’une augmentation significative de la qualité, et les vins argentins ont commencé à s’exporter dès les années 1980 et surtout 1990. Leur renommée va maintenant en augmentant.
Ce matin, nous partons pour un tour entre le vignoble de Mendoza (Lujan de Cuyo) pour connaître son origine. Des noms comme Alta Vista, Catena Zapata, Chandon, Fabre Montmayou, Lagarde, Norton etc… Nous visitons la cave Tapiz mais en fonction des jours de visite et de votre souhait, nous pourrons réaliser une autre visite. Pour l’heure du déjeuner nous visitons la cave Ruca Malen et dégustons 5 types de vin accompagnés d’un déjeuner typique argentin composé de fromages, olives, empanadas et viande grillée. L’après-midi, visite de la cave Catena Zapata.
Nuit à l’hôtel.
Repas compris.
Note 1 : environ 100km

Jour 5 : MENDOZA – SAN RAFAEL – VISITE D’UNE CAVE

Départ le matin en véhicule privé pour rejoindre en 3 heures San Rafael. Cette région regroupe des caves renommées telles que Felix,Lavaque, Bianchi, Jean Rivier, Roca et Goyenechea. Après 250 km environ, nous arrivons dans le splendide domaine la Finca viñas del Golf construit par John k. Norton en 1921.
La superficie totale du domaine est de 350 mètres carrés et sa capacité de production est de 150 000 litres. Installation à la finca et visite du domaine. Déjeuner.
L’après-midi, nous pourrons profiter du golf de 9 trous, réaliser une promenade à cheval ou bien visiter le Cañon del Actual situé à 120 km environ.
Dîner à la finca.
Repas compris.
Note 1 : environ 250km – 3 heures de trajet

Jour 6 : SAN RAFAEL – VISITE DES CAVES– TUNUYAN

Ce matin nous visitons la cave Mumm et la Cave Roca. Déjeuner typique pour déguster les vins avec Alberto Goyenechea. Départ en milieu d’après-midi pour rejoindre notre étape du soir Valle del Uco Lodge près de Tunuyan. La valle del Uco regroupe de nombreuses et célèbres caves telles que Salentein, Lurton, La Celia, La Azul, Clos de los siete, altocedro etc…
Dîner au Lodge.
Repas compris.
Note 1 : environ 150km – 2 heures de trajet.

Jour 7 : VALLE DEL UCO VISITE DES CAVES– TUNUYAN

Nous partons ce matin pour visiter le domaine de Salentein. La superficie totale de la finca atteint deux milles hectares, avec 455 consacrés a la vigne. Les cultures sont situées parmi les plus hautes du monde.
Après la visite de ce grand domaine, nous poursuivons par le centre artistique et gastronomique très intéressant et unique en Argentine.
Nous rejoignons ensuite la cave Altus où nous déjeunons.
L’après-midi, en fonction de notre « énergie » après ce copieux et savoureux déjeuner, nous pourrons visiter d’autres bodegas comme Fournier ou la Azul. Retour et dîner à l’hôtel.
Nuit à l’hôtel.
Repas compris.
Note 1 : excursion d’environ 100km

Jour 8 : TUNUYAN - MENDOZA – SALTA (AVION)

Nous partons en milieu de matinée pour rejoindre l’aéroport de Mendoza situé à environ 80 km.
Connexion à un vol Buenos Aires puis Salta.
Réception à l’aéroport de Salta et transfert à l’hôtel.
Nuit à l’hôtel.
Repas libres.

Jour 9 : SALTA CITY TOUR

Journée consacrée à la visite de la ville. Départ de l’hôtel à 09h00 du matin.
Salta, capitale de la province du même nom se situe à 1187m d’altitude au pied du sommet San Bernardo. La capitale de Salta fut fondée le 16 avril 1582 par Hernando de Lerma. Les maisons de style colonial côtoient les édifices modernes. Des bâtiments historiques, nous visiterons la cathédrale datant du XIXième siècle et le Cabildo qui abrite le pittoresque musée historique du Nord. Nous montons au « Cerro San Bernardo » en téléphérique et redescendons en voiture pour ensuite découvrir les quartiers de Rio Vaqueros, Quebrada de Castellanos, Lesser et San Lorenzo.
Dans l’après-midi, nous découvrons le récent et très intéressant musée MAAM (Museo Archelogia de Alta Montaña) qui expose notamment des momies retrouvées à plus de 6000 mètres d’altitude.
Nuit à l’hôtel à Salta.
Repas libres.

Jour 10 : SALTA – CACHI – MOLINOS- ESTANCIA BODEGA COLOME

Départ en véhicule type 4x4 pour rejoindre le petit village colonial de Cachi situé à 2200m d’altitude, à environ 157 km de Salta par la route RN33. Nous traversons des paysages spectaculaires : le col de la piedra del Molino à 3600m, la Quebrada de Escoipe, grande gorge encaissée où les forêts verdoyantes contrastent avec la couleur ocre de la terre, les montagnes pelées de la Cuesta del Obispo, puis le Parc régional de Los Cardones, terres arides hérissées de cactus candélabre…
Cachi est un paisible village indien aux maisons basses blanchies à la chaux où trône l’église San José datant du XVIIIeme siècle avec son toit sculpté en bois de cactus. Nous visitons le petit musée archéologique qui présente de très belles collections de céramiques d’époque pré-inca et inca et plus particulièrement de la culture Santa Maria. Plus loin, se trouve Molinos, petit village colonial datant de 1659, pourvu d’une majestueuse église et l’élégante ferme de Isasmendi, dernier gouverneur de la ville de Salta. Nous empruntons la piste pour rejoindre le domaine de Colomé à une trentaine de kilomètres de Molinos.
Dégustation de vins dans la soirée.
Nuit à l’estancia.
Repas compris.
Note 1 : 295 km, environ 6 heures de trajet

Jour 11 : ESTANCIA COLOME - CAFAYATE

Matinée de détente pour profiter des installations confortable de l’hôtel.
Vous pourrez également (en option) profiter des services de massages …
Visite de la cave Colomé et présentation de leur production en fin de matinée.
Nous quittons Molinos pour rejoindre Cafayate en traversant la majestueuse Quebrada de las flechas, entourée d’un mystérieux paysage lunaire. Des dunes blanches nous annoncent la proximité de Cafayate, la ville la plus importante des vallées de Calchaquies dont l’économie s’appuie sur l’activité vinicole. Ce village, situé au coeur de la vallée de Calchaquies de la province de Salta, est connu internationalement pour la qualité de ses vins, la douceur de son climat, la gentillesse de ses habitants et la beauté de ces paysages. Nous partirons découvrir les ruelles et la place centrale du village.
Nuit à l’hôtel à Cafayate.
Repas compris.

Jour 12 : CAFAYATE –VISITE DES CAVES VINICOLES - CAFAYATE

Cette journée fera l’objet de dégustations de vins rouges, rosés et blancs. Les « bodegas » les plus connus sont Etchart, Lavaque, San Pedro de Yacochuya, and Domingo Hnos. to small wine shops and premium wineries such as Finca Las Nubes de José Luis Mounier or El Porvenir.
Déjeuner chez le petit récoltant Mounier.
Retour à l’hôtel dans l’après-midi.
Nuit à l’hôtel à Cafayate.
Repas compris.

Jour 13 : CAFAYATE – QUEBRADA DE LAS CONCHAS - SALTA

Ce matin, retour à Salta en traversant la quebrada de las conchas qui offre sans doute les paysages les plus spectaculaires du Nord Ouest Argentin : montagnes imposantes et semi désertiques aux roches multicolores sculptées par l’érosion. Un spectacle que la nature nous a préparé pendant des siècles et qui vous surprendra !
Après-midi libre.
Nuit à l’hôtel à Salta.
Repas libres.
Note 1 : 290 km, environ 4 heures de trajet.

Jour 14 : SALTA – BUENOS AIRES (AVION) – EL TIGRE - BUENOS AIRES

Le matin, transfert à l’aéroport et envol pour la capitale argentine. Réception à l’aéroport et départ pour une excursion d’une demi-journée pour naviguer sur les eaux tranquilles du delta du Parana au départ del Tigre, petite station balnéaire du début du 19eme siècle, située à 32km de la capitale. Aujourd’hui Tigre ressemble à une petite ile urbaine ou chaque fin de semaine les porteños se retrouvent pour se détendre ou pour pratiquer des sports nautiques tels que l’aviron.
Transfert à l’hôtel en fin d’après-midi.
Repas libres.
Note 1 : vol non accompagné – 2h00 de vol

Jour 15 : BUENOS AIRES - DÉPART

3 heures 30 avant le décollage, transfert à l’aéroport international d’Ezeiza pour connexion au vol retour.
Repas libres.